Белая вместо черной и красной: российский экспорт прирастет щучьей икрой

Иван Зубов

Как известно, в последние пакеты антироссийских санкций, которые вводят западные страны, кроме всего прочего, попали отечественные рыбопродукты, и в том числе, красная и черная икра. Впрочем, аналитики утверждают, что, к примеру, черная икра из России в Америке давно не продается, поскольку главным ее мировым производителем является Китай. Россия же отказалась от легального экспорта икры еще в начале 2000-х годов в связи с уменьшением популяции осетровых в Каспийском море.

Не лучше обстоит дело и с красной икрой. Запрет на экспорт лосося и красной икры. Росрыболовство даже хочет ограничить продажи ее и лососевых рыб из-за низкого улова, который в этом году составит в полтора раза меньше прошлогоднего - не более 320 тысяч тонн.

Однако замена привычным деликатесам нашлась: вместо черной и красной икры наша страна выходит на международный рынок с икрой белой, то есть щучьей. Этой рыбы в российских водоемах, и в том же Каспии пока что в избытке, сообщают « Акценты ».

Так, одна из астраханских компаний уже намерена экспортировать белую икру в Азербайджан, Казахстан и Узбекистан. Она же заместит «неурожайную» красную икру и в самой России, ее будут поставлять в российские эко-супермаркеты и ресторанные сети, сообщил астраханский губернатор Игорь Бабушкин. Уже сегодня на этот продукт приходится половина всего российского икорного экспорта в натуральном выражении. Сейчас Россия реализует порядка 100 тысяч банок щучьей икры в год, и цена ее в среднем 5 тысяч рублей за килограмм.